MASTERCHEF JÜR? ÜYES? MEHMET YALÇINKAYA K?MD?R,NEREL?,KAÇ YA?INDA?
Henüz 12 ya??nda iken mutfak ile tan??an Mehmet Yalç?nkaya, amcas?n?n mutfa??nda kendisini geli?tirmi?tir. Bolu’lu oldu?u ve kendisine a?ç?l??? sevdirenler ile beraber büyüdü?ü için ?ansl? oldu?unu belirtir her f?rsatta. ?stanbul’da Taksim ve Bebek Belediye Gazinosu gibi oldukça tan?nm?? olan yerlerin restaurant öyküleriyle devam etmi?tir ba?ar? merdivenlerini t?rmanmaya.
Mehmet Yalç?nkaya, 1988 y?l?nda orta ö?renimini bitirmesi ile birlikte ba?lam?? oldu?u mesleki kariyerinde Türkiye'nin üst düzey tesislerinde görev alarak devam etti. Kariyerinde büyük hedefleri olan Mehmet Yalç?nkaya 2004 y?l?nda ?stanbul Yemek
Akademisi'nde de insan anatomisi ve sindirim sistemi üzerine e?itim ald?.
Fransa, ?talya, Katar, Almanya ve Yunanistan gibi dünyan?n farkl? yerlerinde ve farkl? mutfak kültürleri içerisinde Gastronomi ve Mutfak Koordinatörlü?ü yapt?.
Türkiye’de ise Bodrum ve ?stanbul’da birçok otel ve Restoran?n mutfak ?efli?ini yaparak ba?ar?lar?na yenilerini eklemekten geri kalmad?
2005 y?l?nda Amerika'n?n ünlü gurme dergisi olan Cul?nary’de Trend Chef olarak biyografisi ve spesiyalleri yay?nland?. Yine 2007 y?l?nda ayn? derginin internet sitesinde spesiyalleri ve biyografisi tekrar yay?nland?.
Mehmet Yalç?nkaya, 2007 y?l?nda Türkiye'de ilk olarak Banquet yani ziyafet ve ?ölen gibi büyük servislerinde minimalist ve butik bir çal??ma olan ki?iye özel servis konseptini geli?tirdi.
Kariyerinde ba?ar? basamaklar?n? h?zl? bir ?ekilde t?rmanan Mehmet Yalç?nkaya, Almanya'n?n Erfurt ?ehrinde, dört y?lda bir yap?lan 2008 'Ika Olimpiyade Der Köche A' kategorisinde bronz madalya alarak dünya üçüncüsü oldu.
Yalç?nkaya Türk mutfa?? ile ilgili çe?itli, bir çok fuar, festival ve yar??malarda madalya, ?ilt ve sertifikalar kazand?. Hala uluslararas? yemek yar??malar?nda ülkemizi temsil etme?e devam eden Mehmet Yalç?nkaya, farkl? tatlar?n bulu?mas? olan Fusion Mutfak ak?m?n? yapm?? oldu?u çal??malar sonucu Türkiye'de ilk uygulayan cheflerden birisidir.
Mehmet Yalç?nkaya,yine 2008 y?l?nda, Euroturkchefs Culinary Team adl? tak?m? kurdu. Uluslararas? yar??malarda yar??an tak?m?n kaptanl???n? yapt?.
2009 y?l?nda özel bir istekle Katar Ba?bakanl??? Konutlar? ve Al M?rgab isimli özel yatla dünya turuna ç?kt?. Bu tur sonras?nda bir Michelin y?ld?zl? olan Frans?z Chef Carlos Marshal ile Katar Ba?bakanl??? bünyesindeki konutlarda ?talya ve Fransa'da da çal??malar?n? sürdürdü.
Kariyerine bir yenisini daha ekleyen Mehmet Yalç?nkaya Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanl??? bünyesinde 2010 y?l?nda Heds Grubun düzenledi?i gastronomi workshoplar? gerçekle?tirmi?tir. Ba?ta Berlin Film Festivali, Grune Woche I.T.B Turizm Fuar? dahil olmak üzere bir çok ?nternationel organizasyonun gala yemeklerini verdi.
Mehmet Yalç?nkaya ba?ar?s?na bir yenisini daha ekleyerek 2012 y?l?nda Türkiye A?ç?lar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak Dünya A?ç?lar Olimpiyatlar?nda dünya ikincisi oldu.
2018 TÜRES taraf?ndan düzenlenmi? olan Türkiye Lezzet Ödüllerinde 500 bin ki?inin üzerinde halk oylamas? ile En iyi ?ef Ödülü’nün de sahibi olmu?tur.
Mehmet Yalç?nkaya kariyerinde ayr?ca geçmi?ten günümüze kazand??? ödüller;
2012 Dünya A?ç?lar Olimpiyatlar? Gümü? Madalya
Türkiye A?ç?lar Federasyonu – Turculina Team Captan
Euroturkchefs Cul?nary Team Tak?m Kaptanl???
2008 y?l?nda Berlin - Almanya Dünya A?ç?lar olimpiyatlar? A kategorisi Dünya Üçüncülü?ü
Almanya’n?n Erfurt Kentinde yap?lan Euroturkchefs Team Merit diploma Tak?m olarak 21 olimpiyat ödülü
Türkiye- Amasya’da gerçekle?tirilen Oteller aras? Amasya Osmanl? Saray yemekleri yar??mas? 1988–2008 Merit diploma
?stanbul Mutfak Ensitüsü Chef Düello –?stanbul
Ankara’da Chef 8 Organizasyonu Mansiyon ödülü
Istanbul’da Lezzet f?rt?nas? gurme Ritüeli – Wow Hotels ödüllerini kazanm??t?r
YORUMLAR